Si può mangiare vegetariano a Vienna, patria dello Schnitzel?

Vienna è la patria dello Schnitzel, una specialità della cucina locale consistente in una sottile fetta di vitello impanata e fritta nello strutto… tutto quello che un vegetariano non vorrebbe mai dover mangiare insomma. Devo dire che, nonostante questo, non ho digiunato, anzi. La quantità industriale di torte e dessert è …